Le Caviar Osciètre Impérial honore la tradition Ancestrale iranienne, adoptée et maîtrisée par les producteurs chinois, offrant une complexité en bouche et une puissance rappelant le caviar sauvage d’antan de la mer Caspienne.
Livraison offerte dès 120€ d’achat.
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Espèce : Le caviar Osciètre est obtenu à partir de l’esturgeon Osciètre ou Ossetra en russe (nom scientifique: Acipenser Gueldenstaedtii), une espèce d’esturgeon de taille moyenne originaire des mers Caspienne, Noire et Azov. Ce poisson peut vivre jusqu’à 50 ans et atteindre une longueur de 2 mètres.
Aspect du grain : Les grains de ce caviar sont de taille moyenne. Leur couleur varie du doré au brun foncé, avec des teintes parfois légèrement ambrées ou vertes.
Production : Ce caviar est produit par les fermes aquacoles en Chine, dans des bassins situés au bord du Fleuve Amour.
Qualité supérieure contrôlée : Les producteurs chinois ont dépassé les attentes en démontrant la qualité de leurs pratiques de production, autrefois sous-estimées. Avec l’aide précieuse des iraniens, qui ont partagé leurs techniques traditionnelles, ils ont rapidement amélioré leurs méthodes. Cette coopération a permis au caviar chinois de répondre aux exigences des tables gastronomiques les plus renommées. Le caviar Osciètre Impérial de Chine est soumis à des contrôles méticuleux à chaque étape, de l’élevage des esturgeons jusqu’au conditionnement. Ce processus rigoureux garantit un produit final d’une qualité reconnue.
L’Osciètre Impérial ne parle pas du passé, il le fait revivre.
Héritier de la grande tradition iranienne, façonné aujourd’hui dans les eaux du fleuve Amour, il garde l’esprit des origines sans s’y enfermer.
Il revendique un savoir-faire exigeant, affranchi du temps et des modes.
Son caractère évoque la mer Caspienne d’autrefois — brute, majestueuse, indomptée.
Ce caviar, c’est l’élégance qui ne s’excuse pas, la tradition assumée sans nostalgie, juste avec la force du vrai.
L’Osciètre Impérial impose son rythme : d’abord iodé, précis, puis viennent les notes de noix et de beurre salé, profondes et racées.
Rien n’explose, tout se construit, lentement. En bouche, il y a du relief, de la tenue, de la mémoire.
Son goût évoque les grands caviars d’avant — puissants, entiers, sincères.
C’est un caviar qui ne cherche pas à séduire, mais à exister. Authentique, complexe, intemporel.
Une expérience qu’on ne commente pas, qu’on ressent.
Son grain, d’un vert-gris subtil, reflète la lumière avec une douceur presque minérale.
À la fois ferme et fondant, il roule en bouche avec justesse, libérant une texture pleine, souple, élégante.
Rien d’aléatoire : tout est maîtrise et ressenti. Il ne cherche pas la perfection lisse, mais la justesse du naturel.
Chaque grain semble fait pour durer, pour laisser une empreinte, sans jamais saturer le palais.
Le grain de l’Osciètre Impérial, c’est cette tension subtile entre puissance et précision, ce grain rare, à la fois noble et vivant — celui qu’on reconnaît les yeux fermés.
Déguster l’Osciètre Impérial, c’est s’accorder un moment de respect, ne se fait pas à la légère.
Le geste devient rituel, la conversation se fait plus douce, les regards se posent.
C’est un instant de vérité, presque suspendu, où l’on prend conscience de ce qu’on goûte : la trace d’un héritage, la force d’une tradition vivante.
Ce caviar se partage avec ceux qui comprennent la valeur du silence, la beauté du geste, et la rareté de l’instant.
L’Osciètre Impérial ne cherche pas à plaire à tout le monde. Il s’adresse à ceux qui comprennent que la rareté se vit.
L’Osciètre Impérial fait partie de ces produits qu’on choisit pour ce qu’ils sont : fiers, complexes, indomptés.
Sa profondeur, son équilibre et la beauté de son grain en font une évidence.
Il a ce quelque chose de noble et d’insoumis, cette allure intemporelle qui traverse les époques sans changer de ton.
Dans la collection, il incarne la force tranquille — celle d’un caviar sûr de lui.
Une sélection faite pour ceux qui savent apprécier le vrai, sans décor.
Ingrédients : œufs d’esturgeon, sel, conservateurs (E284, E285)
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Calories 245 kcal – 1027 kJ Matière grasse – 15,4g dont acide gras saturés – 3,7g Glucides – 1,7g dont sucres 0g – Protéines 24,8g – Fibres 0,7g – Sel 3,1g – Sodium 1,23g
Poisson Conservation : La durée de conservation est entre 2 et 3 mois. Toutes les boîtes de caviar Caviarly’s ont une date de péremption indiquant la date limite de consommation.
Attention, après la première ouverture de votre boîte, le caviar doit être consommé dans les deux, trois jours qui suivent, à condition de bien le conserver à l’abri de l’air, de l’humidité, et surtout dans un endroit frais comme décrit ci-dessous.
La conservation du caviar, avant ou après ouverture de votre boîte, doit se faire à une température comprise entre -2°C et +4°C. Il est conseillé d’augmenter la puissance de refroidissement du réfrigérateur (pour cela se référer à la notice du fabricant) et placer la boîte de caviar Caviarly’s dans les compartiments les plus frais.
Attention, veillez à ne jamais placer le caviar dans le congélateur, car des températures extrêmes, tout comme un changement trop brutal, altéreraient son grain et son goût.
Le caviar Osciètre Impérial est un mets d’exception aux grains élégants, aux reflets dorés et ambrés. Apprécié pour sa texture ferme et délicate, il offre une palette aromatique raffinée, mêlant des notes iodées à une subtile touche de fruits secs. Son goût puissant et long en bouche rappelle l’authenticité du caviar sauvage. Idéal pour les amateurs en quête d’une expérience gastronomique unique, il se déguste seul ou sublimant des mets délicats comme les fruits de mer ou les blinis.
Le prix du caviar Osciètre Impérial varie entre 1000 et 3000 euros le kilo, en fonction de plusieurs critères. La qualité de l’élevage, les soins apportés aux esturgeons, leur alimentation, ainsi que la sélection minutieuse des grains influencent son coût. Un élevage respectueux et une alimentation adaptée garantissent des œufs d’exception, tandis qu’un tri rigoureux assure une texture et une saveur optimales. Ces exigences expliquent les différences de prix entre les différentes productions
Vous avez la possibilité d’acheter du Caviar Osciètre en ligne sur notre boutique Caviarly’s, pas besoin de vous déplacer en magasin. Votre commande est livrée à votre domicile dans le respect de la chaîne du froid, sans nécessiter de glacière. De plus, la livraison est offerte dès 120€ d’achat. Commandez en toute simplicité et recevez votre caviar dans des conditions optimales.
Chacune de nos boîtes a un numéro de lot, pour définir la ferme d’élevage, l’esturgeon et la date de la pêche. Nous veillons à l'application des normes européennes avec un numéro d'agrément sanitaire certifiant le respect des normes très strictes d’hygiène (agréments européens et HACCP).
Chez Caviarly’s, entreprise familiale, de père en fils, depuis 1984, nous sélectionnons rigoureusement nos producteurs pour leur savoir-faire traditionnel. Cette sélection minutieuse garantit un caviar d'exception, issu des meilleures pratiques artisanales, combinant tradition et innovation.
Nos producteurs sont également certifiés par la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (CITES), assurant une production durable et respectant les lois internationnales en vigueur.
