Le Caviar Baeri Impérial, élevé en Aquitaine, symbolise l’élégance à la française. Avec ses notes fruitées, délicatement iodées, sa dégustation est un pur instant de raffinement et de Délicatesse.
Livraison offerte dès 120€ d’achat.
Livraison en France Métropolitaine
Chaîne du froid garantie (Chronofresh)
Chez vous en 7 jours maximum
Espèce : Ce caviar provient de l’esturgeon Baeri, ou esturgeon sibérien, une espèce reconnu pour la qualité des ses œufs. Cette espèce peut produire du caviar à partir de ses 5 ans.
Aspect du grain : Les grains du caviar Baeri Impérial sont de taille moyenne, d’un noir sombre et profond qui se hâlent d’un beau brun doré lorsqu’ils reflètent la lumière.
Production : Ce caviar est produit par les fermes aquacoles en Nouvelle-Aquitaine, sélectionnées minutieusement par Caviarly’s.
Qualité supérieure contrôlée : La qualité de ce caviar est un héritage du savoir-faire mondialement reconnu des producteurs aquitains, résultant de plus de 30 ans d’expérience dans la production de caviar.
Élevage d’excellence : En Aquitaine, l’élevage d’excellence d’esturgeons se fait dans des eaux pures de rivières, soigneusement contrôlées, offrant un environnement optimal. Les esturgeons bénéficient d’une alimentation naturelle, ce qui garantit une qualité supérieure des œufs. Ces pratiques durables assurent un caviar de première qualité, reconnu mondialement pour son goût raffiné.
Traçabilité et sécurité alimentaire : Les conditions d’élevage assurent une traçabilité complète du caviar, grâce au numéro de lot mentionné sur l’étiquette de votre produit. Le remplissage de vos boîtes de caviar respecte les normes sanitaires les plus strictes, garantissant l’absence de contaminants. De plus, le caviar est régulièrement analysé selon les règles européennes, afin de s’assurer que toutes les normes sanitaires soient respectées.
Certifications et engagements écologiques : La production de ce caviar respecte des normes écologiques strictes, contribuant à la protection de l’espèce et de l’environnement, garantissant ainsi une consommation responsable.
Goût et texture de notre Caviar Baeri Imperial
Délicatement iodé et minéral, le grain de ce caviar offre de surprenants arômes de fruits secs et d’agrumes et fondent en bouche, libérant un nuage onctueux et velouté de notes iodées.
Accords Caviar Baeri Imperial et mets
Par son goût très iodé et légèrement sucré, l’oursin s’accorde à merveille avec ce caviar. L’intensité iodée commune aux deux, combinée aux notes minérales, de fruits secs et d’agrumes du caviar, crée une harmonie raffinée et subtile, où la douceur naturelle de l’oursin vient équilibrer la profondeur des saveurs iodées.
Accords Caviar Baeri Imperial et vin
Dans le verre, un chablis à la tension minérale, aux notes florales et à la pointe de salinité apporte de la fraîcheur et de la légèreté.
Ingrédients: Œufs d’esturgeon, sel, conservateurs (E284, E285)
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeurs énergétiques : Calories 242 kcal – 1012 kJ
Matière grasse 15g dont acide gras saturés 2,7g
Glucides 2,5g dont sucres 0,3g
Protéines 24,5g
Fibres 0,2g
Sel 2,98g
Sodium 1,17g
PoissonConservation: La durée de conservation est entre 2 et 3 mois. Toutes les boîtes de caviar Caviarly’s ont une date de péremption indiquant la date limite de consommation.
Attention, après la première ouverture de votre boîte, le caviar doit être consommé dans les deux, trois jours qui suivent, à condition de bien le conserver à l’abri de l’air, de l’humidité, et surtout dans un endroit frais comme décrit ci-dessous.
La conservation du caviar, avant ou après ouverture de votre boîte, doit se faire à une température comprise entre -2°C et +4°C. Il est conseillé d’augmenter la puissance de refroidissement du réfrigérateur (pour cela se référer à la notice du fabricant) et placer la boîte de caviar Caviarly’s dans les compartiments les plus frais.
Attention, veillez à ne jamais placer le caviar dans le congélateur, car des températures extrêmes, tout comme un changement trop brutal, altéreraient son grain et son goût.
Le Caviar Baeri d’Aquitaine est un caviar produit en France, issu de l’esturgeon Baeri, une variété prisée pour sa texture délicate et ses saveurs subtiles. Il se distingue par ses œufs fins, de couleur noire et une saveur fortement iodée, offrant une expérience gustative raffinée. Cultivé dans les eaux pures, puisées des rivières du sud-ouest de la France, ce caviar est reconnu pour sa qualité exceptionnelle et son respect des normes strictes de production et d’environnement.
Le prix du Caviar Baeri d’Aquitaine varie généralement entre 600€ et 3000€ par kilo. Les tarifs les plus élevés reflètent un élevage de meilleure qualité, avec une attention particulière accordée aux esturgeons, ainsi qu’une qualité supérieure des œufs. Ces prix plus élevés sont le reflet du soin apporté à leur développement dans les eaux pures des rivières de la région, garantissant ainsi un caviar d’exception.
Vous avez la possibilité d’acheter du Caviar Baeri d’Aquitaine en ligne sur notre boutique Caviarly’s, pas besoin de vous déplacer en magasin. Votre commande est livrée à votre domicile dans le respect de la chaîne du froid, sans nécessiter de glacière. De plus, la livraison est offerte dès 120€ d’achat. Commandez en toute simplicité et recevez votre caviar dans des conditions optimales.
Chacune de nos boîtes a un numéro de lot, pour définir la ferme d’élevage, l’esturgeon et la date de la pêche. Nous veillons à l'application des normes européennes avec un numéro d'agrément sanitaire certifiant le respect des normes très strictes d’hygiène (agréments européens et HACCP).
Chez Caviarly’s, entreprise familiale, de père en fils, depuis 1984, nous sélectionnons rigoureusement nos producteurs pour leur savoir-faire traditionnel. Cette sélection minutieuse garantit un caviar d'exception, issu des meilleures pratiques artisanales, combinant tradition et innovation.
Nos producteurs sont également certifiés par la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (CITES), assurant une production durable et respectant les lois internationnales en vigueur.
