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Le Caviar Baeri Impérial, élevé en Aquitaine, symbolise l’élégance à la française. Avec ses notes fruitées, délicatement iodées, sa dégustation est un pur instant de raffinement et de Délicatesse.
Livraison offerte dès 120€ d’achat.
Livraison en France Métropolitaine
Chaîne du froid garantie (Chronofresh)
Chez vous en 7 jours maximum
Espèce : Ce caviar provient de l’esturgeon Baeri, ou esturgeon sibérien, une espèce reconnu pour la qualité des ses Å“ufs. Cette espèce peut produire du caviar à partir de ses 5 ans.
Aspect du grain : Les grains du caviar Baeri Impérial sont de taille moyenne, d’un noir sombre et profond qui se hâlent d’un beau brun doré lorsqu’ils reflètent la lumière.
Production :ÂCe caviar est produit par les fermes aquacoles en Nouvelle-Aquitaine, sélectionnées minutieusement par Caviarly’s.
Qualité supérieure contrôlée : La qualité de ce caviar est un héritage du savoir-faire mondialement reconnu des producteurs aquitains, résultant de plus de 30 ans d’expérience dans la production de caviar.
Élevage d’excellence : En Aquitaine, l’élevage d’excellence d’esturgeons se fait dans des eaux pures de rivières, soigneusement contrôlées, offrant un environnement optimal. Les esturgeons bénéficient d’une alimentation naturelle, ce qui garantit une qualité supérieure des Å“ufs. Ces pratiques durables assurent un caviar de première qualité, reconnu mondialement pour son goût raffiné.
Traçabilité et sécurité alimentaire :Les conditions d’élevage assurent une traçabilité complète du caviar, grâce au numéro de lot mentionné sur l’étiquette de votre produit. Le remplissage de vos boîtes de caviar respecte les normes sanitaires les plus strictes, garantissant l’absence de contaminants. De plus, le caviar est régulièrement analysé selon les règles européennes, afin de s’assurer que toutes les normes sanitaires soient respectées.
Certifications et engagements écologiques : La production de ce caviar respecte des normes écologiques strictes, contribuant à la protection de l’espèce et de l’environnement, garantissant ainsi une consommation responsable.
Goût et texture
Délicatement iodé et minéral, le grain de ce caviar offre de surprenants arômes de fruits secs et d’agrumes et fondent en bouche, libérant un nuage onctueux et velouté de notes iodées.
Accords caviar et mets
Par son goût très iodé et légèrement sucré, l’oursin s’accorde à merveille avec ce caviar. L’intensité iodée commune aux deux, combinée aux notes minérales, de fruits secs et d’agrumes du caviar, crée une harmonie raffinée et subtile, où la douceur naturelle de l’oursin vient équilibrer la profondeur des saveurs iodées.
Accords caviar et vin
Dans le verre, un chablis à la tension minérale, aux notes florales et à la pointe de salinité apporte de la fraîcheur et de la légèreté.
Ingrédients: Å’ufs d’esturgeon, sel, conservateurs (E284, E285)
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Valeurs énergétiques : Calories 242 kcal – 1012 kJ
Matière grasse 15g dont acide gras saturés 2,7g
Glucides 2,5g dont sucres 0,3g
Protéines 24,5g
Fibres 0,2g
Sel 2,98g
Sodium 1,17g
PoissonConservation: La durée de conservation est entre 2 et 3 mois. Toutes les boîtes de caviar Caviarly’s ont une date de péremption indiquant la date limite de consommation.
Attention, après la première ouverture de votre boîte, le caviar doit être consommé dans les deux, trois jours qui suivent, à condition de bien le conserver à l’abri de l’air, de l’humidité, et surtout dans un endroit frais comme décrit ci-dessous.
La conservation du caviar, avant ou après ouverture de votre boîte, doit se faire à une température comprise entre -2°C et +4°C. Il est conseillé d’augmenter la puissance de refroidissement du réfrigérateur (pour cela se référer à la notice du fabricant) et placer la boîte de caviar Caviarly’s dans les compartiments les plus frais.
Attention, veillez à ne jamais placer le caviar dans le congélateur, car des températures extrêmes, tout comme un changement trop brutal, altéreraient son grain et son goût.
Chacune de nos boîtes a un numéro de lot, pour définir la ferme d’élevage, l’esturgeon et la date de la pêche. Nous veillons à l'application des normes européennes avec un numéro d'agrément sanitaire certifiant le respect des normes très strictes d’hygiène (agréments européens et HACCP).
Chez Caviarly’s, entreprise familiale, de père en fils, depuis 1984, nous sélectionnons rigoureusement nos producteurs pour leur savoir-faire traditionnel. Cette sélection minutieuse garantit un caviar d'exception, issu des meilleures pratiques artisanales, combinant tradition et innovation.
Nos producteurs sont également certifiés par la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (CITES), assurant une production durable et respectant les lois internationnales en vigueur.
