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Le Caviar Beluga Impérial d’Iran est reconnu comme le meilleur caviar au monde. Seuls les esturgeons de cette célèbre espèce peuvent produire un caviar d’une si grande qualité. Ses grains sont de couleur gris anthracite et irisés. À la dégustation, découvrez ses notes subtilement iodées et sa texture fondante et lisse, pour un moment Impérial.
Livraison offerte dès 120€ d’achat.
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Espèce : Ce caviar provient de l’esturgeon Beluga, l’une des plus grandes espèces d’esturgeons, capable de vivre jusqu’à 100 ans et de peser plus de 1 000 kilogrammes dans la nature. Le Beluga est aussi connu sous le nom scientifique d’Huso-Huso.
Aspect du grain : Les grains du caviar Beluga Impérial sont parmi les plus gros, et ont une couleur qui varie du gris très clair au gris foncé.
Production : La production de caviar Beluga Impérial est limitée en raison de la longue période de maturation des esturgeons Beluga, qui peuvent prendre jusqu’à 20 ans pour produire des Å“ufs. Cette rareté contribue à son prix. Le Beluga est élevé en Iran, sur les rives de la mer Caspienne, son habitat naturel, dans de l’eau salée directement puisée de cette dernière.
Qualité supérieure contrôlée : Le caviar Beluga Impérial d’Iran est reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Il bénéficie d’un savoir-faire traditionnel millénaire iranien, associé à des techniques modernes de contrôles rigoureuses.
Origine prestigieuse et élevage d’excellence : Produit en Iran, pays mondialement reconnue pour son caviar de haute qualité, les esturgeons bénéficient de l’eau de la mer Caspienne et d’une alimentation naturelle à base de crustacés vivants. Ces conditions optimales assurent un caviar Beluga Impérial d’exception.
Traçabilité et sécurité alimentaire : Les conditions d’élevage assurent une traçabilité complète du caviar, grâce au numéro de lot mentionné sur l’étiquette de votre produit. Le remplissage de vos boîtes de caviar respecte les normes sanitaires les plus strictes, garantissant l’absence de contaminants. De plus, le caviar est régulièrement analysé selon les règles européennes, afin de s’assurer que toutes les normes sanitaires soient respectées.
Certifications et engagements écologiques : La production de ce caviar respecte des normes écologiques strictes, contribuant à la protection de l’espèce et de l’environnement, garantissant ainsi une consommation responsable.
Goût et texture
Des saveurs de beurre frais et de noix s’entremêlent pour un équilibre parfait, avec une belle finale finement iodée et toute en longueur. Sa texture caresse le palais avec une onctuosité exquise, se fondant lentement pour révéler ses saveurs délicates et complexes.
Accords caviar et mets
Ce caviar Impérial, de par sa rareté, se suffitÂà lui-même. La sobriété de mets simples sauront merveilleusement l’accompagner. Juste déposé sur une gelée de Champagne, c’est là qu’il développera le mieux son goût unique.
Accords caviar et vin
À mets d’exception, vin d’exception. C’est avec un Champagne Brut Millésimé, suave en bouche et aux très fines bulles que ce caviar saura révéler son incomparable saveur.
Ingrédients: Å“ufs d’esturgeon, sel, conservateurs (E284, E285)
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
Valeurs énergétiques : Calories 272,5 kcal – 1141 kJ
Matière grasse 18,6g dont acide gras saturés 4,6g
Glucides 2,2g dont sucres 0g
Protéines 24,4g
Fibres 0,2g
Sel 3,9g
Sodium 1,54g
PoissonConservation: La durée de conservation est entre 2 et 3 mois. Toutes les boîtes de caviar Caviarly’s ont une date de péremption indiquant la date limite de consommation.
Attention, après la première ouverture de votre boîte, le caviar doit être consommé dans les deux, trois jours qui suivent, à condition de bien le conserver à l’abri de l’air, de l’humidité, et surtout dans un endroit frais comme décrit ci-dessous.
La conservation du caviar, avant ou après ouverture de votre boîte, doit se faire à une température comprise entre -2°C et +4°C. Il est conseillé d’augmenter la puissance de refroidissement du réfrigérateur (pour cela se référer à la notice du fabricant) et placer la boîte de caviar Caviarly’s dans les compartiments les plus frais.
Attention, veillez à ne jamais placer le caviar dans le congélateur, car des températures extrêmes, tout comme un changement trop brutal, altéreraient son grain et son goût.
Chacune de nos boîtes a un numéro de lot, pour définir la ferme d’élevage, l’esturgeon et la date de la pêche. Nous veillons à l'application des normes européennes avec un numéro d'agrément sanitaire certifiant le respect des normes très strictes d’hygiène (agréments européens et HACCP).
Chez Caviarly’s, entreprise familiale, de père en fils, depuis 1984, nous sélectionnons rigoureusement nos producteurs pour leur savoir-faire traditionnel. Cette sélection minutieuse garantit un caviar d'exception, issu des meilleures pratiques artisanales, combinant tradition et innovation.
Nos producteurs sont également certifiés par la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (CITES), assurant une production durable et respectant les lois internationnales en vigueur.
